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桃紅梅香，名流匯聚——《2021春曉·蔬食雅宴》優(yōu)雅開啟
3月27日晚，春風(fēng)和暖，桃紅梅香，名流匯聚，衣光鬢影，《2021春曉·蔬食雅宴》在廣州米其林餐廳半島名軒酒家優(yōu)雅開啟！享負(fù)盛名的國際烹飪藝術(shù)大師利永周大師攜名廚，以虔誠之心，打造了一場融入時(shí)令之美的大師級蔬食文化雅宴。
步入燈光搖曳的晚宴現(xiàn)場，處處散發(fā)著清新雅致的格調(diào)。春光融融，嘉賓們舉杯歡笑，互動(dòng)交流，相談甚歡。
晚宴在一片和諧的氛圍中開啟，廣東僑界人文學(xué)會(huì)李葳會(huì)長、陳鏗副會(huì)長分別致辭，感謝利永周大師呈獻(xiàn)了一場蔬食與文化完美結(jié)合的美食文化盛宴，為大家?guī)硪曈X和味覺的雙重體驗(yàn)。
廣東省食文化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長利永周大師致辭，他說：傳承“正心修德”和“益壽延年”理念是餐飲人和素菜愛好者的使命。而提起素食，人們便自然聯(lián)想到“正心修德”和“環(huán)保健康”。今晚的晚宴，我們用一顆虔誠的心，去理解和踐行“靜心、明德、自然、健康”的理念，每一道菜用一首唐詩或宋詞點(diǎn)綴，共同為賓客演繹一場素菜的文化盛宴，意義非凡。之后南方報(bào)業(yè)集團(tuán)總 經(jīng)理崔向紅女士致辭，很高興能與大家一起共享蔬食雅宴，度過一個(gè)美好的夜晚。
流光溢彩的美食之夜，百名賓客歡聚一堂，在禪意綿綿的古箏曲中欣賞唐詩宋詞，品嘗別具風(fēng)味又營養(yǎng)健康的蔬食雅宴，意猶未盡，流連忘返。
《2021春曉·蔬食雅宴》菜單
前菜
寒梅報(bào)春曉
菜名源于南宋著名詞人李清照贊美梅花嬌艷之美的詞。
《漁家傲·雪里已知春信至》
雪里已知春信至，寒梅點(diǎn)綴瓊枝膩。
香臉半開嬌旖旎，當(dāng)庭際，玉人浴出新妝洗。
造化可能偏有意，故教明月瓏瓏地。共賞金尊沈綠蟻。
莫辭醉，此花不與群花比。
梅花水晶凍，清甜爽口，晶瑩剔透，唇齒留芳。
湯菜
紅桃暖心田
菜名源于唐朝詩人吳融描繪春日桃花爛漫的詩。
《桃花》
滿樹和嬌爛漫紅，萬枝丹彩灼春融。
何當(dāng)結(jié)作千年實(shí)，將示人間造化工。
養(yǎng)顏桃膠羹，細(xì)膩潤滑，美容護(hù)膚，如沐春風(fēng)。
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主菜
荷塘賞月影
菜名源于南宋詞人李清照的一首憶昔詞，讓人身臨其境。
《如夢令·常記溪亭日暮》
常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路。
興盡晚回舟，誤入藕花深處。
爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。
碧玉蒸豆腐，鮮嫩細(xì)滑，入口即化，營養(yǎng)豐富。
金桂酒半醺
菜名源于明代詩人高啟贊美桂花香氣襲人的詞。
《題桂花美人》
桂花庭院月紛紛，按罷霓裳酒半醺。
折得一枝攜滿袖，羅衣今夜不須熏。
桂花烤素鵝，馨香誘人，食之回味。
八珍喜賀歲
菜名源于南宋著名詞人辛棄疾所創(chuàng)作的描繪元宵節(jié)盛景的詞。
《青玉案·元夕》
東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨。
寶馬雕車香滿路，鳳蕭聲動(dòng)，壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞。
紅果素八珍，鮮美開胃，香氣濃郁，營養(yǎng)滋補(bǔ)。
主食
千里稻花香
菜名源于南宋詞人辛棄疾吟詠田園風(fēng)光的詞。
《西江月·夜行黃沙道中》
明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。
稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。
七八個(gè)星天外，兩三點(diǎn)雨山前。
舊時(shí)茅店社林邊，路轉(zhuǎn)溪橋忽見。
香椿蛋炒飯，時(shí)令佳肴，清香怡人。
甜品
闔家慶團(tuán)圓
菜名源于南宋詩人王千秋表述元宵節(jié)吃湯圓歡喜之情的詞。
《鷓鴣天·圓子》
翠勺銀鍋饗夜游。萬燈初上月當(dāng)樓。
溶溶琥珀流匙滑，璨璨蠙珠著面浮。
香入手，暖生甌。依然京國舊風(fēng)流。
翠娥且放杯行緩，甘味雖濃欲少留。
紫蘭百合湯圓，軟糯香甜，清心養(yǎng)顏。
步入燈光搖曳的晚宴現(xiàn)場，處處散發(fā)著清新雅致的格調(diào)。春光融融，嘉賓們舉杯歡笑，互動(dòng)交流，相談甚歡。
晚宴在一片和諧的氛圍中開啟，廣東僑界人文學(xué)會(huì)李葳會(huì)長、陳鏗副會(huì)長分別致辭，感謝利永周大師呈獻(xiàn)了一場蔬食與文化完美結(jié)合的美食文化盛宴，為大家?guī)硪曈X和味覺的雙重體驗(yàn)。
廣東省食文化研究會(huì)執(zhí)行會(huì)長利永周大師致辭，他說：傳承“正心修德”和“益壽延年”理念是餐飲人和素菜愛好者的使命。而提起素食，人們便自然聯(lián)想到“正心修德”和“環(huán)保健康”。今晚的晚宴，我們用一顆虔誠的心，去理解和踐行“靜心、明德、自然、健康”的理念，每一道菜用一首唐詩或宋詞點(diǎn)綴，共同為賓客演繹一場素菜的文化盛宴，意義非凡。之后南方報(bào)業(yè)集團(tuán)總 經(jīng)理崔向紅女士致辭，很高興能與大家一起共享蔬食雅宴，度過一個(gè)美好的夜晚。
流光溢彩的美食之夜，百名賓客歡聚一堂，在禪意綿綿的古箏曲中欣賞唐詩宋詞，品嘗別具風(fēng)味又營養(yǎng)健康的蔬食雅宴，意猶未盡，流連忘返。
《2021春曉·蔬食雅宴》菜單
前菜
寒梅報(bào)春曉
菜名源于南宋著名詞人李清照贊美梅花嬌艷之美的詞。
《漁家傲·雪里已知春信至》
雪里已知春信至，寒梅點(diǎn)綴瓊枝膩。
香臉半開嬌旖旎，當(dāng)庭際，玉人浴出新妝洗。
造化可能偏有意，故教明月瓏瓏地。共賞金尊沈綠蟻。
莫辭醉，此花不與群花比。
梅花水晶凍，清甜爽口，晶瑩剔透，唇齒留芳。
湯菜
紅桃暖心田
菜名源于唐朝詩人吳融描繪春日桃花爛漫的詩。
《桃花》
滿樹和嬌爛漫紅，萬枝丹彩灼春融。
何當(dāng)結(jié)作千年實(shí)，將示人間造化工。
養(yǎng)顏桃膠羹，細(xì)膩潤滑，美容護(hù)膚，如沐春風(fēng)。
<主菜
荷塘賞月影
菜名源于南宋詞人李清照的一首憶昔詞，讓人身臨其境。
《如夢令·常記溪亭日暮》
常記溪亭日暮，沉醉不知?dú)w路。
興盡晚回舟，誤入藕花深處。
爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。
碧玉蒸豆腐，鮮嫩細(xì)滑，入口即化，營養(yǎng)豐富。
金桂酒半醺
菜名源于明代詩人高啟贊美桂花香氣襲人的詞。
《題桂花美人》
桂花庭院月紛紛，按罷霓裳酒半醺。
折得一枝攜滿袖，羅衣今夜不須熏。
桂花烤素鵝，馨香誘人，食之回味。
八珍喜賀歲
菜名源于南宋著名詞人辛棄疾所創(chuàng)作的描繪元宵節(jié)盛景的詞。
《青玉案·元夕》
東風(fēng)夜放花千樹，更吹落，星如雨。
寶馬雕車香滿路，鳳蕭聲動(dòng)，壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞。
紅果素八珍，鮮美開胃，香氣濃郁，營養(yǎng)滋補(bǔ)。
主食
千里稻花香
菜名源于南宋詞人辛棄疾吟詠田園風(fēng)光的詞。
《西江月·夜行黃沙道中》
明月別枝驚鵲，清風(fēng)半夜鳴蟬。
稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片。
七八個(gè)星天外，兩三點(diǎn)雨山前。
舊時(shí)茅店社林邊，路轉(zhuǎn)溪橋忽見。
香椿蛋炒飯，時(shí)令佳肴，清香怡人。
甜品
闔家慶團(tuán)圓
菜名源于南宋詩人王千秋表述元宵節(jié)吃湯圓歡喜之情的詞。
《鷓鴣天·圓子》
翠勺銀鍋饗夜游。萬燈初上月當(dāng)樓。
溶溶琥珀流匙滑，璨璨蠙珠著面浮。
香入手，暖生甌。依然京國舊風(fēng)流。
翠娥且放杯行緩，甘味雖濃欲少留。
紫蘭百合湯圓，軟糯香甜，清心養(yǎng)顏。
