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名廚過招！2020食尚國際星廚暨粵菜師傅技能烹飪大賽廣州區(qū)分賽火熱開賽
7月8日，國際中餐界的“奧斯卡”——2020食尚國際星廚暨粵菜師傅技能烹飪大賽廣州區(qū)分賽在廣州花都半島豪苑酒家隆重舉行。來自廣州地區(qū)超過40支名廚隊伍參加了本次比賽，角逐國際星廚烹飪大賽總決賽入選資格和各種廚藝界榮譽。來自全國的餐飲企業(yè)家、廚界精英及媒體朋友親臨現(xiàn)場觀摩比賽。
本次大賽由上海博華國際展覽有限公司、廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會主辦，廣州市花都區(qū)餐飲和酒店協(xié)會、廣州粵菜師傅培訓室、廣州花都半島豪苑酒家承辦，旨在推動廣東省“粵菜師傅”工程的發(fā)展，促進廚藝的互動交流，大力提升中餐從業(yè)人員的素質與技能，打造良好的行業(yè)交流平臺。
開幕式上，本次大賽的活動總指揮——廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會會長利永周、大賽的主辦方之一上海博華國際展覽有限公司副總經(jīng)理董曉瑜、廣州市花都區(qū)科工商信副局長李志民等領導嘉賓先后致辭。之后本次大賽的裁判長帶領評委們上臺宣誓，隨即比賽正式開始。
廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會會長-利永周
國家級裁判-黎永泰大師
本次大賽陣容強大，由中國注冊烹飪大師、國家級裁判-黎永泰大師擔任裁判長，參賽廚師隊伍現(xiàn)場各烹飪兩道自選熱菜參加評比。比賽高潮迭起，廚師們紛紛亮出自家的拿手絕活，用精湛的廚藝，為到場嘉賓呈獻了一場色香味俱全的美食盛宴。面對一道道令人垂涎的美味佳肴，評委們從選材、觀感、口味、烹飪技法、健康衛(wèi)生、文化等方面對參賽隊的作品進行嚴格打分。不少菜品獨具匠心，廚師們的烹飪技藝高超、嫻熟，獲得了評委的一致肯定。
經(jīng)過評委的嚴格評審和激烈的角逐，大賽最終評選出多個獎項。來自廣州日航酒店的選手葉穎文烹制的“富貴玉鮑盞”、“玲瓏三味蝦”榮獲金獎；來自廣州廣粵會譚志軍烹制的“翠椒海螺拼香料川茄”、“潮鹵香茅鮑魚鴿”獲得了銀獎；來自半島豪苑酒家（廣州K11店）蘇天澤烹制的“冬林尋鮮”、“八珍太子鴿”獲得了銅獎。大賽還設有“廣州十大星廚”、“最佳創(chuàng)意獎”和金、銀、銅獎項，并給所有獲獎選手頒發(fā)星廚大賽榮譽證書。本次大賽的冠、亞軍將代表廣州分賽區(qū)參加9月4日在廣州琶洲保利世貿博覽館舉行的食尚鮑之源杯·國際星廚烹飪大賽總決賽，為粵菜爭光。
由上海博華國際展覽有限公司、廣東省食文化研究會名廚專業(yè)委員會主辦的2020食尚鮑之源杯·國際星廚烹飪大賽總決賽將于9月4日在廣州琶洲保利世貿博覽館隆重舉行。目前，大賽廣州分賽區(qū)比賽已經(jīng)圓滿結束，其他分賽區(qū)：佛山、深圳、湛江、廈門、香港、澳門、臺灣、日本、北美等賽區(qū)賽事正在如火如荼地舉行，反響熱烈。
