大師專欄
餐飲企業(yè)營銷理念的變革 （五）與時俱進，不斷增值
（續(xù)上）一個企業(yè)能否持續(xù)成功，取決于企業(yè)為顧客花多大功夫，高壓的營銷是解決不了可持續(xù)的問題的。只有讓客戶覺得您對他們像父母和兄弟姐妹一樣進行心智互通，發(fā)自內(nèi)心地信任您，通過不間斷的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)使他們在合理消費中得到明智的選擇，而并非強勢推動。潛移默化地不斷滿足和理解顧客需求，培養(yǎng)其高忠誠度。
當今營銷的創(chuàng)新，已經(jīng)轉(zhuǎn)移到大數(shù)據(jù)信息統(tǒng)籌下的精準的客戶分析和對口細分市場的營銷分析。把客戶定位更精準化，這是營銷方式通過科技的工具提升效率的進步。通過科技化的工具，提升了客戶分析的效率和定位的精準度，進一步為營銷策略中的目標客戶設(shè)計和制定服務(wù)方式。因此，餐飲企業(yè)既需要保持傳統(tǒng)有效的營銷方式，又要結(jié)合數(shù)據(jù)化的精準定位細分的營銷方法，這樣才能更好地為顧客創(chuàng)造更有效的增值服務(wù)。在需要的時候，用好公共媒體和自媒體平臺，為顧客的公司和產(chǎn)品做好間接或直接的互動傳播，起到與平臺互動的經(jīng)營互惠的作用，相互支持。除了消費忠誠，也培育了鐵桿的忠誠，這也是客戶增值所在。
餐飲企業(yè)的品牌深耕的成功，最成熟的市場在于把您輻射覆蓋的顧客變?yōu)榻K身顧客，成為企業(yè)在持續(xù)成長中的堅定支持者和宣傳者。與此同時，企業(yè)成熟的忠誠者會由于他們對您企業(yè)的歸屬感而轉(zhuǎn)化為高忠誠度的生態(tài)圈，進而自然地成了您企業(yè)及您企業(yè)產(chǎn)品的追隨者和倡導(dǎo)者。這樣高忠誠度的顧客和倡導(dǎo)者，其實已經(jīng)成為企業(yè)品牌的社會傳播大使。
品牌大使除了忠誠度高的顧客，另一個就是高忠誠度并理解公司文化、行為及產(chǎn)品的員工。當企業(yè)擁有一大批為企業(yè)誠懇地服務(wù)，并能為服務(wù)于企業(yè)感到自豪的員工的時候，企業(yè)的成功就邁開了重要的一步。要明白，市場營銷不僅是面向顧客，同時也要面向員工。因為企業(yè)缺乏忠誠度最高的員工，就不能更好地為高忠誠度的顧客做精準的增值服務(wù)。
酒店和餐飲業(yè)，從更高的角度看，不光是服務(wù)好顧客，更應(yīng)該讓顧客得到超值的驚喜體驗，而這種體驗的傳導(dǎo)者是我們高忠誠度的員工。如果企業(yè)擁有一大批既有高忠誠度，又能對推動顧客體驗有高度熱情的員工，這些員工也是企業(yè)的品牌大使。在他們和顧客不斷的追求創(chuàng)新和體驗中，企業(yè)也會持續(xù)地成長。
——部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)
