公司新聞
以品質為使命的半島集團餐飲體系
由著名餐飲管理專家利永周先生于2003年創(chuàng)辦的廣州半島投資集團，屬國家級五鉆餐飲企業(yè)，致力于為社會和顧客創(chuàng)造價值。
上世紀80年代初，利永周先生移居香港入廚，在當時任利苑和馥苑集團總廚的一代名廚劉以德及黎煊等人的悉心指導下，極大豐富了烹飪知識，吸取了不少理念和心得。后通過潛心研究，不斷創(chuàng)新，他將世界各地飲食文化與中餐結合，鉆研出一套具有個人風格的烹飪技術體系。廚藝有成后，利永周先生赴美發(fā)展，在中國餐飲業(yè)飛速發(fā)展的時期，回國創(chuàng)業(yè)。通過多年在大型品牌集團工作，積累了豐富的國際餐飲管理經驗。
「 利永周大師 」
在上世紀90年代，利永周先生參與眾多一線大型酒店餐飲集團企業(yè)的籌建、策劃和營運、管理，從中掌控和沉淀了豐富的經驗，以他出眾的廚藝和卓越的管理能力，打造了一大批推動粵菜發(fā)展的品牌企業(yè)，成為了頗具影響力的名廚與權威餐飲管理專家，享譽業(yè)界。先后榮獲“粵港澳十大名廚”、“國際烹飪藝術大師”、“國際美食評委”、“中華粵菜產業(yè)發(fā)展杰出貢獻人物”、“中國改革開放四十周年粵菜產業(yè)功勛人物”、“中國飯店餐飲改革開放40周年功勛烹飪大師”、“我最喜歡的亞洲名廚”等榮譽稱號，并擔任聯(lián)合國教科文組織“中華餐飲文化推廣大使”。 
2003年，利永周先生創(chuàng)立廣州半島餐飲管理咨詢有限公司，經過16年的穩(wěn)健發(fā)展，半島已成為綜合性的跨國集團，先后在廣州、北京、沈陽、加拿大、美國等地投資了十幾家餐飲企業(yè)和食品加工企業(yè)，且都是以美食與品質為己任的、有影響力的品牌和國家級白金五鉆名店。半島餐飲，已經成為備受不同地域顧客喜愛的知名精品粵菜品牌。
半島一直都以“把卓越的感受奉獻給顧客”為最大價值，以“品質、良知、責任”為使命，堅持“誠信、穩(wěn)健、包容、進取”的經營理念，以瑞士SGS公司ISO9001：2015國際質量管理體系認證為標準，形成了由制度到流程的執(zhí)行營運系統(tǒng)，每一個環(huán)節(jié)都精益求精。多年來對美食品質的執(zhí)著追求，讓半島獲得了業(yè)界的充分肯定，先后榮獲“中國優(yōu)秀企業(yè)”、“粵港澳十佳餐飲管理公司”、“廣東餐飲四十年卓越企業(yè)”、“改革開放40周年全國飯店餐飲業(yè)功勛企業(yè)”等殊榮，并被評為“中餐優(yōu)秀品牌”。
半島集團旗下國內外各大酒家，以高品質出品、舒適雅致的就餐環(huán)境和與時俱進的貼心服務，贏得了行業(yè)和顧客的認可和贊許，獲得了“國家白金五鉆酒家”、“國際餐飲名店”、“我最喜歡的亞洲名店”、“亞太餐飲名店”、“中國十佳酒家”、“食在廣東”品牌餐飲企業(yè)、“廣州十大餐飲名店”等一系列榮譽，充分展示了半島始終不變的“匠心”精神。
2013年，半島集團響應國家“一帶一路”的號召，邁開了向投資的步伐，進入了跨國經營的行列。半島在加拿大溫哥華投資的半島公館及食品工業(yè)，已經成為當?shù)刂胁秃褪称返慕鹱终信疲辉诿绹f金山灣區(qū)匠心打造的半島豪苑酒家及半島明珠酒家，則是舊金山閃亮的中華餐飲文化名片。不但提升了中餐的影響力，亦是中餐走出國門的代表作。
2018年，半島集團投入全國首個由國家重點建設高校中山大學高等繼續(xù)教育中心支持創(chuàng)辦的“酒店餐飲產業(yè)投資與管理高級研修班”，旨在打造餐飲業(yè)界的“黃埔軍校”，讓中華美食走向世界。又主持創(chuàng)辦了“大師講堂”、“星廚晚宴”、“粵菜師傅培訓室”等，支持提升行業(yè)水平和餐飲行業(yè)投資人、職業(yè)經理人、名廚和廚師隊伍建設的一系列工作，積極弘揚中華餐飲文化，不遺余力地推動行業(yè)發(fā)展。
2019年，一直堅持以品質為使命的半島集團旗下廣州半島名軒酒家獲得了米其林專業(yè)評委的高度認可，榮膺“米其林一星餐廳”美譽。米其林指南乃全世界最權威的美食指南之一，半島名軒本次有幸獲得“米其林一星餐廳”殊榮，將鞭策我們日后更加努力，不斷進取，精益求精，繼續(xù)為支持和喜愛半島的顧客呈獻高品質美食體驗。在本次評選中，利永周大師的徒弟黃景輝師傅主理的廣州文華東方酒店江餐廳更獲得了唯一的“米其林二星餐廳”榮譽。利大師的另一位徒弟郭元峰師傅主理的廣州麗思卡爾頓酒店麗軒餐廳則獲得“米其林一星餐廳”殊榮，一門三杰。
利永周先生以他畢生的精力與對廚藝的熱愛，使自己成為頗具影響力的餐飲界一代名廚與大師，也培育了一大批對餐飲同樣充滿熱愛與激情的名廚和餐飲界精英。利永周先生160多名弟子中囊括了為數(shù)眾多的國際烹飪大師及高級技師、中國服務大師、粵菜十大名廚、高級培訓師、策劃師、營養(yǎng)師以及高級職業(yè)經理等行業(yè)精英，在業(yè)界有口皆碑。迄今為止，利永周先生培養(yǎng)的餐飲界人才過千人，其中行政總廚、總經理以上級人材已超過百人。他的徒弟當中有很多擔任國際、國內知名品牌餐飲企業(yè)、星級酒店總經理或行政總廚，馳騁在各地知名品牌酒店、餐飲企業(yè)里，是廚藝創(chuàng)新的領軍人物，為餐飲業(yè)的發(fā)展作出了重要貢獻。
半島集團旗下國內外各大酒家，以高品質出品、舒適雅致的就餐環(huán)境和與時俱進的貼心服務，贏得了行業(yè)和顧客的認可和贊許，獲得了“國家白金五鉆酒家”、“國際餐飲名店”、“我最喜歡的亞洲名店”、“亞太餐飲名店”、“中國十佳酒家”、“食在廣東”品牌餐飲企業(yè)、“廣州十大餐飲名店”等一系列榮譽，充分展示了半島始終不變的“匠心”精神。
2013年，半島集團響應國家“一帶一路”的號召，邁開了向投資的步伐，進入了跨國經營的行列。半島在加拿大溫哥華投資的半島公館及食品工業(yè)，已經成為當?shù)刂胁秃褪称返慕鹱终信疲辉诿绹f金山灣區(qū)匠心打造的半島豪苑酒家及半島明珠酒家，則是舊金山閃亮的中華餐飲文化名片。不但提升了中餐的影響力，亦是中餐走出國門的代表作。
2018年，半島集團投入全國首個由國家重點建設高校中山大學高等繼續(xù)教育中心支持創(chuàng)辦的“酒店餐飲產業(yè)投資與管理高級研修班”，旨在打造餐飲業(yè)界的“黃埔軍校”，讓中華美食走向世界。又主持創(chuàng)辦了“大師講堂”、“星廚晚宴”、“粵菜師傅培訓室”等，支持提升行業(yè)水平和餐飲行業(yè)投資人、職業(yè)經理人、名廚和廚師隊伍建設的一系列工作，積極弘揚中華餐飲文化，不遺余力地推動行業(yè)發(fā)展。
2019年，一直堅持以品質為使命的半島集團旗下廣州半島名軒酒家獲得了米其林專業(yè)評委的高度認可，榮膺“米其林一星餐廳”美譽。米其林指南乃全世界最權威的美食指南之一，半島名軒本次有幸獲得“米其林一星餐廳”殊榮，將鞭策我們日后更加努力，不斷進取，精益求精，繼續(xù)為支持和喜愛半島的顧客呈獻高品質美食體驗。在本次評選中，利永周大師的徒弟黃景輝師傅主理的廣州文華東方酒店江餐廳更獲得了唯一的“米其林二星餐廳”榮譽。利大師的另一位徒弟郭元峰師傅主理的廣州麗思卡爾頓酒店麗軒餐廳則獲得“米其林一星餐廳”殊榮，一門三杰。
利永周先生以他畢生的精力與對廚藝的熱愛，使自己成為頗具影響力的餐飲界一代名廚與大師，也培育了一大批對餐飲同樣充滿熱愛與激情的名廚和餐飲界精英。利永周先生160多名弟子中囊括了為數(shù)眾多的國際烹飪大師及高級技師、中國服務大師、粵菜十大名廚、高級培訓師、策劃師、營養(yǎng)師以及高級職業(yè)經理等行業(yè)精英，在業(yè)界有口皆碑。迄今為止，利永周先生培養(yǎng)的餐飲界人才過千人，其中行政總廚、總經理以上級人材已超過百人。他的徒弟當中有很多擔任國際、國內知名品牌餐飲企業(yè)、星級酒店總經理或行政總廚，馳騁在各地知名品牌酒店、餐飲企業(yè)里，是廚藝創(chuàng)新的領軍人物，為餐飲業(yè)的發(fā)展作出了重要貢獻。
