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第十九屆中國美食節(jié)盛大舉行利永周中國烹飪大師工作室展出創(chuàng)新成果
10月26日至28日，由中國飯店協(xié)會(huì)、無錫市商務(wù)局、無錫市梁溪區(qū)人民政府聯(lián)合主辦的第十九屆中國美食節(jié)暨2018中國無錫錫菜美食文化節(jié)在無錫盛大舉行。本屆美食節(jié)以“新消費(fèi)、新零售、新美食”為主題，通過中國美食展示、中國餐飲新食材新技術(shù)展覽、國際美食嘉年華、四大專題論壇等活動(dòng)，集中展現(xiàn)中國餐飲新發(fā)展、國際餐飲消費(fèi)新趨勢(shì)，圍繞供求關(guān)系，搭建餐飲生態(tài)圈合作平臺(tái)。
10月26日，在同期舉行的中國飯店與餐飲業(yè)改革開放40周年紀(jì)念大會(huì)上，鑒于利永周大師對(duì)中國烹飪事業(yè)和餐飲行業(yè)作出的突出貢獻(xiàn)，利永周大師被授予“中國飯店餐飲業(yè)改革開放40周年功勛烹飪大師”榮譽(yù)稱號(hào)。同時(shí)，作為美食節(jié)重要組成部分的第十屆中國名廚大會(huì)亦隆重召開，來自中國廚師界的泰斗級(jí)大師、十年大師及青年才俊歡聚一堂，對(duì)菜品傳承、融合和創(chuàng)新問題進(jìn)行交流分享，展現(xiàn)廚師行業(yè)十年來的傳承與守望。
中國名廚大會(huì)同時(shí)舉行了2018中國創(chuàng)新金牌菜展示暨大師工作室創(chuàng)新成果展，超過20個(gè)中國烹飪大師工作室組團(tuán)前來展示工作成果。利永周中國烹飪大師工作室作為受邀工作室之一，現(xiàn)場(chǎng)為大家展示了：酥皮蟹肉叉燒、冬林尋鮮、高湯竹笙蟹鉗、水晶花雕蟹凍、鴛鴦戲荷塘、嶺南雙寶共6道創(chuàng)新菜品和點(diǎn)心，以精美的造型、獨(dú)特的口感和創(chuàng)意給觀眾帶來了視覺和味覺的雙重享受。
一直以來，利永周大師工作室積極發(fā)揚(yáng)“工匠精神”，悉心培養(yǎng)精益求精的“工匠”隊(duì)伍。迄今為止，利永周大師培養(yǎng)的行政總廚、總經(jīng)理以上級(jí)人材已超過百人。2016年，利永周大師授徒儀式在廣州盛大舉行，124名來自全國各地的餐飲界精英正式成為利永周大師的弟子，他們當(dāng)中有很多擔(dān)任國際、國內(nèi)知名品牌餐飲企業(yè)、五星級(jí)酒店總經(jīng)理或行政總廚，現(xiàn)今都馳騁在各地知名品牌酒店、餐飲企業(yè)里，是廚藝創(chuàng)新的領(lǐng)軍人物。
未來，利永周中國烹飪大師工作室將孜孜不倦地堅(jiān)持以專業(yè)、專注、追求完美的態(tài)度，以“品質(zhì)、良知、責(zé)任”為使命，不斷提升和優(yōu)化產(chǎn)品，推陳出新，為弘揚(yáng)中華美食文化而努力進(jìn)取。
10月26日，在同期舉行的中國飯店與餐飲業(yè)改革開放40周年紀(jì)念大會(huì)上，鑒于利永周大師對(duì)中國烹飪事業(yè)和餐飲行業(yè)作出的突出貢獻(xiàn)，利永周大師被授予“中國飯店餐飲業(yè)改革開放40周年功勛烹飪大師”榮譽(yù)稱號(hào)。同時(shí)，作為美食節(jié)重要組成部分的第十屆中國名廚大會(huì)亦隆重召開，來自中國廚師界的泰斗級(jí)大師、十年大師及青年才俊歡聚一堂，對(duì)菜品傳承、融合和創(chuàng)新問題進(jìn)行交流分享，展現(xiàn)廚師行業(yè)十年來的傳承與守望。
中國名廚大會(huì)同時(shí)舉行了2018中國創(chuàng)新金牌菜展示暨大師工作室創(chuàng)新成果展，超過20個(gè)中國烹飪大師工作室組團(tuán)前來展示工作成果。利永周中國烹飪大師工作室作為受邀工作室之一，現(xiàn)場(chǎng)為大家展示了：酥皮蟹肉叉燒、冬林尋鮮、高湯竹笙蟹鉗、水晶花雕蟹凍、鴛鴦戲荷塘、嶺南雙寶共6道創(chuàng)新菜品和點(diǎn)心，以精美的造型、獨(dú)特的口感和創(chuàng)意給觀眾帶來了視覺和味覺的雙重享受。
一直以來，利永周大師工作室積極發(fā)揚(yáng)“工匠精神”，悉心培養(yǎng)精益求精的“工匠”隊(duì)伍。迄今為止，利永周大師培養(yǎng)的行政總廚、總經(jīng)理以上級(jí)人材已超過百人。2016年，利永周大師授徒儀式在廣州盛大舉行，124名來自全國各地的餐飲界精英正式成為利永周大師的弟子，他們當(dāng)中有很多擔(dān)任國際、國內(nèi)知名品牌餐飲企業(yè)、五星級(jí)酒店總經(jīng)理或行政總廚，現(xiàn)今都馳騁在各地知名品牌酒店、餐飲企業(yè)里，是廚藝創(chuàng)新的領(lǐng)軍人物。
未來，利永周中國烹飪大師工作室將孜孜不倦地堅(jiān)持以專業(yè)、專注、追求完美的態(tài)度，以“品質(zhì)、良知、責(zé)任”為使命，不斷提升和優(yōu)化產(chǎn)品，推陳出新，為弘揚(yáng)中華美食文化而努力進(jìn)取。
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