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第二屆“一帶一路”美食交流大會(huì)圓滿結(jié)束
2018年5月21-22日，由北京東方美食研究院、中國紅廚帽委員會(huì)主辦的第二屆“一帶一路”美食交流大會(huì)在北京國家會(huì)議中心隆重舉行。來自中國、新加坡、意大利、法國等30多個(gè)國家及地區(qū)的廚藝高手齊聚京師，同臺(tái)競技，陣容強(qiáng)大。
本屆“一帶一路”美食交流大會(huì)共舉辦了“一帶一路”食學(xué)論壇、四大廚藝比賽、北京國際食材及餐飲設(shè)備展等一系列活動(dòng)，以促進(jìn)中外餐飲文化、技藝和菜品的交流。其中第八屆國際烹飪藝術(shù)家伊尹賽（個(gè)人）和紅廚帽餐廳美食大賽（團(tuán)體），這兩項(xiàng)比賽作為本屆美食交流大會(huì)的重要組成部分，吸引了大批國內(nèi)知名烹飪藝術(shù)家參加。來自不同地區(qū)的廚神們各顯神通，為大家奉獻(xiàn)了一場美食文化盛宴。經(jīng)過激烈的角逐，半島集團(tuán)團(tuán)隊(duì)作為粵菜代表，榮獲“‘一帶一路’伊尹賽金獎(jiǎng)”。
在本次大賽上，半島集團(tuán)匠心呈獻(xiàn)了四款創(chuàng)新粵菜：鳳梨果醋撈元貝、炭燒牛肋排、海苔瑤柱燉遼參、仲夏夜之夢，精致美味，在眾多作品中脫穎而出，獲得了眾人的一致好評(píng)。半島名廚們不但在這國際性舞臺(tái)上展現(xiàn)了非凡的風(fēng)采，更弘揚(yáng)了廣州作為“中華美食之都”及“國際美食之都”的金字招牌，為推廣粵式餐飲文化作出了一份貢獻(xiàn)。
第二屆“一帶一路”美食交流大會(huì)，活動(dòng)內(nèi)容極其豐富，是一次美食文化的國際交流大會(huì)，國際廚藝互鑒互通的大會(huì)，國際國內(nèi)頂尖廚師的比武大會(huì)，國際地標(biāo)食材的展示大會(huì)，最新廚房設(shè)備展覽和采購大會(huì)。
半島獲獎(jiǎng)菜品
| 鳳梨果醋撈元貝 |
酸甜開胃，鮮嫩爽口，帶給味蕾難以忘懷的享受。
| 炭燒牛肋排|
嫩滑細(xì)膩，香氣撲鼻，回味無窮。
| 海苔瑤柱燉遼參 |
軟糯柔嫩，醇香清潤，補(bǔ)腎益精，令人垂涎。
| 仲夏夜之夢 |
晶瑩剔透，順滑可口，食之難忘。
