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經(jīng)典菜式 > 盆菜
盆菜作為客家菜的菜式出現(xiàn)由來以久,一般也稱為大盤菜,大盤菜源于客家人傳統(tǒng)的“發(fā)財大盤菜”,顧盆菜名思義就是用一個大大的盤子,將食物都放到里面,和在一起,融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進(jìn)大盤之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的時候每圍一盤,一層一層吃下去,汁液交融,味道馥郁而香濃,令人大有漸入佳景之快。寄意同心協(xié)力和時來運(yùn)轉(zhuǎn)。
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