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高端餐飲遇冷轉(zhuǎn)型
2014年1月~10月,全國餐飲收入22591億元,同比增長9.7%,增速較去年同期上升了0.7個百分點,但全國餐飲市場仍呈現(xiàn)出一波三折、曲折前進的運行態(tài)勢。在節(jié)儉風(fēng)的影響下,一些高端餐飲企業(yè)遇冷,轉(zhuǎn)型潮啟動。降低菜品價格、開發(fā)親民項目、涉足團購并布局商超以及為百姓增加餐飲以外的增值服務(wù),成為高端餐飲轉(zhuǎn)型的四大走勢。
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